POSADA Nell’ambito delle azioni di promozione per il parco naturale regionale di Tepilora e Rio Posada/Sant’Anna, Legambiente e l’associazione Vivilitalia promuovono il coinvolgimento attivo delle scuole dei comuni con lezioni tematiche concordate con le diverse classi. Un progetto per le aree protette che si stanno evolvendo ed affermando con un loro ruolo attivo nel tessuto sociale, culturale ed economico dei sistemi territoriali di cui fanno parte. Luoghi non solo da guardare come un museo tradizionale, ma dove praticare attività e prendersi cura dello spirito e del corpo, ritrovando equilibri ormai scomparsi. Una immensa palestra a cielo aperto e ovviamente, un serbatoio straordinario di biodiversità, ricca di avifauna e specie rare da osservare con rispetto. Oltre al rispetto per l’ambiente, i comuni di Posada, Lodè e Bitti, in collaborazione con s’ufìtziu de sa limba sarda stanno predisponendo lezioni in cui la tematica principale riguarda i piatti della tradizione e i suoi legami con la storia, l’antropologia, i luoghi, l’ambiente, nonché l’importanza di una corretta alimentazione. Le lezioni, svolte interamente in lingua sarda, sono partite con la prima lezione che si è tenuta a Lodè con le due classi delle scuole medie parlando dei piatti della tradizione lodeina: «macarrones de poddighe, trìvias, gheltzos, gurugliones, Macarrones de ’erritu, pistizone, pane frattatu, pane cotu, minestrone a sa lodina, tataliu, porcheddu arrustu, anzone arrustu, crapitu arrustu, petha ’e sirvone, cordedda, irveche a budditu, manicatura, mòricu, vae e lardu, de ervas de campu che a s’ammuratha e sa tzicòria, de asolu, asolu pithutu, amarettos, guefos, papassinos, seatas, casatinas, arantzata, uruglietas, gathas, uvusones, bulte, biscotu, pane carasatu, simula, cocone, calistros, cotzula chin recotu, cotzula chin gheda, coconeddu chin s’ovu, coconeddu chin sa mèndula (cun sa formas de ispera, de pipia, de puzoneddu e gai a sighire)». Il progetto proseguirà oggi con la scuola elementare di Posada e si concluderà a Bitti con data e ora ancora da definire.